日晃
当店では品質向上と差別化を目的に、種をまいてから早期刈り取りに務めることで、ソバの実が綺麗に碧みがかかり、そば粉に加工してもその色が反映され香りが良く色よく仕上がります。この蕎麦を碧い瞳と名付け登録商標も行いました。自社の乾燥調製工場に冷凍、冷蔵切り替え可能なシステムを導入し、3000袋を貯蔵出来る施設を設備しました。この施設により、玄そばを零下15度で一週間程度冷凍し、その後15度で長期間冷蔵することで、自然寒晒しそばと遜色ない甘みを増した風味豊かな氷点熟成そばが再現できました。このそばを使って毎日挽きたて打ち立て茹でたての三たてそばを提供しています。
ソバの実を使用した、特選シウマイ。ほんのり香る蒸したそばの実とエビの食感を堪能できる逸品です。さっぱりおろしポン酢、からし醤油でどうぞ。
| 店名 | 日晃 |
|---|---|
| 電話番号 | 0289-65-2525 |
| 営業時間 | 11:00~21:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 住所 | 鹿沼市西茂呂2-22-25 |
| 駐車場/席数 | 150台/コンベンションホール300名収容 |
| サービス | アルコールあり、クレジットカード可、電子マネー可、予約可 |
| テイクアウト | 禁煙（店外に喫煙コーナー） |
| 設備 | 車椅子入店可、バリアフリートイレあり、 座敷あり |
| 禁煙・喫煙 |
| オリジナルシウマイ | そばの実海老シウマイ、5個、650円、5cm |
|---|---|
| その他メニュー |
氷点熟成そば碧い瞳を全そば使用 日晃名物ソースカツ丼セット、750円 にらそば、800円 ちたけそば、1200円 焼肉定食、850円 ミニ丼ランチ、920円 石焼やきうどん（冬季限定）、1200円 |
※店舗を問わず混雑時は電話対応が難しい場合がございます。
また、定休日の他に休業日がある場合がございますので予めご了承ください。
